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メガーデン（MeGarden）は、母が毎日通勤する坂道で立ち寄って休憩する小さな家がある素朴な庭から着想を得て始まりました。2019年から現在にかけて、メガーデンはダクノン（Đắk Nông）省で家族が集まる宿泊施設のチェーンへと成長しました。また、有限会社ドイアインサイ（Đồi Ánh Sáng）が手掛けるメガーデンコーヒー（MeGarden Coffee）のブランドも誕生し、ダクノン産のスペシャルティコーヒーとしてベトナムのコーヒーマップに名を刻んでいます。
メガーデンコーヒーのスペシャルティコーヒーの物語
「MeGarden」の「Me」はベトナム語で「母」を意味します。この言葉全体は「母の庭」を指し、温かい愛情が込められています。ダクノンの地からコーヒー豆を広めたいという願いを抱き、メガーデンコーヒーは現在、農場システムを広げて発展を続けています。
メガーデンコーヒーは、ロブスタ豆と他の豆の絶妙な組み合わせによって、スペシャルティコーヒーを生み出しています。これらの製品は高品質の価値を持つだけでなく、ダクノンのコーヒー栽培地域の豊かな歴史と文化を深く反映しています。
「ベトナム・アメイジング・カップ2024（Vietnam Amazing Cup 2024）」大会で、メガーデンコーヒーのロブスタコーヒー豆が初めて、世界スペシャリティコーヒー協会（SCA）の厳しい評価基準に基づいて、正式にスペシャルティコーヒーとして認定されました。
メガーデンコーヒーのスペシャルティコーヒーの特徴：原料から味わいまで
原料
ロブスタ：メガーデンコーヒーファーム、ダクノン。アラビカ：カウダット（Cầu Đất）ファーム、ラムドン（Lâm Đồng）省。熟度は100％、純粋で、虫食い豆や、中が空洞の豆、カビなどを除去してから焙煎します。
加工
メガーデンコーヒーのスペシャルティコーヒーの加工プロセスは、繊細な風味と最高の品質を保証するために、手作業による収穫、熟した果実の厳選、自然乾燥、分類、そして丁寧な焙煎を含みます。
深煎り
対流焙煎技術を使用し、各ロットの焙煎を均一に管理し、焦げず、煙がかからず、自然な風味を保持します。
風味
豊かで繊細な風味で、軽い酸味、ほんのり苦味、そして甘い余韻のバランスが取れています。各カップのコーヒーは、果物の香り、チョコレート、そして焙煎されたナッツの調和をもたらします。
ザ・ライト、メガーデンコーヒーで人気のスペシャルティコーヒー
現在、ザ・ライトには、異なる顧客の好みに合わせた5種類のスペシャルティコーヒーがあります：
ザ・ライト1：100%ロブスタ（The Light 1: 100% Robusta）
ロブスタのコーヒー豆の香りは豊かで力強く、チョコレートや焙煎ナッツの香りを多く含み、ほのかにイチゴの香りも漂います。
ザ・ライト1の風味は、ほどよい苦味と優しい甘み、低い酸味を持ち、飲んだときに穏やかな酸味を感じさせます。コーヒーの味わいはまろやかで、濃厚ですが、まったく乾燥感や渋味はありません。
カフェインの含有量は他の種類よりも高く、純粋なロブスタ豆だからです。
焙煎度：ミディアム、コーヒー豆は中程度の茶色になり、香りは新鮮さを保ち、味わいはバランスが取れています。
ザ・ライト1は、豊かな風味を好む方や、新しい一日を始めるために強いコーヒーが必要な方、または集中力とエネルギーを高めたい方に適しています。
ザ・ライト2：アラビカ30%、ロブスタ70%（The Light 2: Arabica 30%, Robusta 70%）
ザ・ライト2の香りは、より複雑なノートがあり、チョコレートや焙煎したナッツの香り、少しのジャスミンの香り、そして軽やかな柑橘の風味の組み合わせを感じることができます。
コーヒーの味わいは、ロブスタの苦味とアラビカの穏やかな酸味のバランスが取れており、甘さがより引き立ち、飲みやすさを感じさせます。味の構造は柔らかくなっていますが、豊かな風味はしっかりと保たれています。
カフェインの含有量は中程度で、多くの人に適しています。
ロブスタの濃厚な風味とアラビカの甘い香りの組み合わせを探索したいなら、ザ・ライト2を選ぶべきです。エスプレッソを楽しむのに非常に適しており、飲むと伝統的で力強く、満ち足りた感覚をもたらします。
ザ・ライト3：アラビカ50%、ロブスタ50%（The Light 3: Arabica 50%, Robusta 50%）
ザ・ライト3の香りは、ロブスタの濃厚で力強い特徴と、アラビカの繊細で洗練された特性のバランスを表現しています。チョコレートやローストナッツの香り、そして少しの花の香り、甘いイチゴの香り、爽やかな柑橘の香りが絶妙に組み合わさっています。
酸味と甘味のバランスが取れ、時には少しの苦味も感じられますが、飲むと口の中に満足感を与えてくれます。
カフェインの含有量は適度で、覚醒感をもたらしますが、過度な刺激はありません。
ザ・ライト3では、さまざまなコーヒー豆の興味深い組み合わせを体験したい方には、この比率が魅力的です。初心者に適しているだけでなく、濃厚な風味と豊かな香りの両方を楽しむことができます。
ザ・ライト4：アラビカ80%、ロブスタ20%（The Light 4: Arabica 80%, Robusta 20%）
ザ・ライト4の香りは非常に豊かで、花や果物のノートがあり、ジャスミンの香りにレモンやオレンジの香りが漂い、さわやかな感覚を与えます。さらに、20%のロブスタ豆との組み合わせが全体の香りに力強さを加えます。
ザ・ライト4は、優しい味わいで、爽やかな酸味と豊かな甘さがあり、ロブスタの含有量が高い他の種類と比べて苦味が大幅に減少し、飲むと軽やかで香り高い感覚を与えます。
カフェインの含有量は低めです。
ザ・ライト4は、豊かな香りと優しい味わいを好む方や、コーヒーを初めて楽しむ方に適しています。
ザ・ライト5：アラビカ100%（The Light 5: Arabica 100%）
ザ・ライト5の香りは繊細でエレガントで、オレンジやレモンのような花や果物のノートをよりはっきりと感じることができます。
味わいは穏やかな酸味があり、甘さはベリーやキャラメルのようで、少しのナッツの風味を感じることができます。
カフェインの含有量は他のザ・ライトよりも低めです。
アラビカ豆は自然な甘みを持ち、苦味が少ないため、濃厚な苦味が苦手な方や、コールドブリューやアイスラテなどの冷たいコーヒーを好む方にぴったりです。アラビカの複雑な風味は、ゆっくりとコーヒーを楽しむことで、さまざまな香りを十分に感じ取ることができます。
（出典：MeGarden Coffee）
ベトナムコーヒーに興味がある方なら、地元の特色を色濃く反映した高品質なスペシャルティコーヒーブランドを見逃すことはできません。それぞれのブランドは、ユニークな風味を提供するだけでなく、ベトナムの有名なコーヒー産地の物語も伝えています。アラビカ種からロブスタ種に至るまで、ベトナム産スペシャルティコーヒーブランドは、国内外で信頼を築き、名声を確立し続けています。ぜひ、これらのブランドを探索して、素晴らしくて個性豊かな風味を選んでみてください。