目次
コーヒーチェリー（Coffeecherry）は、ハノイ出身のエンジニアがコーヒーへの情熱から生み出したブランドです。日々のコーヒーを楽しむことから始まり、彼はその起源や加工プロセスを学ぶため、ベトナムの大規模なコーヒー生産地である中央高原（Tây Nguyên）へ足を運びました。
そこで、献身的にコーヒーを栽培する農家や、情熱を込めて加工する職人たちと出会い、コーヒーが単なる飲み物ではなく、その背後に文化や農家の努力、想いが込められた結晶であることに気づきました。
こうした経験を通じて、彼はコーヒーへの愛だけでなく、持続可能なバリューチェーンを構築し、農家の努力が正当に評価されることを願い、コーヒーチェリー（Coffeecherry）を設立しました。
農家と共に歩む持続可能な発展
コーヒーチェリー（Coffeecherry）は、高品質なコーヒーの栽培と加工に注力するだけでなく、中央高原の少数民族を中心とした農家と共に歩んでいます。栽培、収穫、加工に関する技術支援を通じて、コーヒーの品質向上を図るとともに、生産者と消費者を直接つなぐことで、業界全体の持続可能な発展を目指しています。
また、コーヒーチェリー（Coffeecherry）は単なるコーヒーブランドにとどまらず、ファインロブスタやスペシャルティコーヒーなどの高級コーヒーの研究・開発・加工にも積極的に取り組んでいます。知識の共有、農家のトレーニング、そして長期的なパートナーシップの構築を通じて、持続可能なコーヒー産業の発展に貢献しています。
さらに、コーヒーチェリー（Coffeecherry）はベトナム産コーヒーを世界市場に広め、ベトナムコーヒーの価値を高めることを目標としています。そして、コーヒーを通じて地域社会への責任を果たし、故郷の農産物への誇りを広めることを大切にしています。
伝統の知恵と現代科学の融合
コーヒーチェリー（Coffeecherry）のロブスタコーヒーの 60％ 以上は、ダクラク（Đắk Lắk）省クロンナン（Krông Năng）郡エータン（Ea-Tân）村に位置するコーヒーチェリー・エアタン・ファーム（Coffeecherry Ea-Tan Farm）で厳選して栽培されています。ここでは、伝統的な栽培技術と最新の科学的知見を組み合わせた加工プロセスを取り入れています。
厳格な基準に基づき、完熟したコーヒーチェリーを手摘みで収穫し、コーヒー品質研究所（Coffee Quality Institute）の基準に沿った加工を行っています。また、化学薬品を一切使用しない自然農法を実践し、環境保護と持続可能な発展を目指しています。
このブランドは、主にナチュラルプロセス（Natural Processing）とハニープロセス（Honey Processing）の2つの加工方法を採用するとともに、ロブスタ種のコーヒー豆に特化した独自の発酵技術の研究・開発を進めています。
コーヒーチェリー（Coffeecherry）の焙煎職人は、世界スペシャルティコーヒー協会（Specialty Coffee Association）の国際認定資格を取得しており、コーヒーの風味を最大限に引き出す技術を持っています。その結果、レッドハニー・ファインロブスタ（Red Honey Fine Robusta）、ナチュラル・ファインロブスタ（Natural Fine Robusta）、ブラックハニー・ファインロブスタ（Black Honey Fine Robusta）など、豊かな風味のファインロブスタコーヒーを生み出しています。
ベトナムのスペシャルティコーヒー業界での存在感
2021年9月の設立以来、コーヒーチェリー（Coffeecherry）は絶えず成長を続け、コーヒー業界における地位を確立してきました。
このブランドは数々の名誉ある賞を受賞しており、その一例として、ベトナムのスペシャルティコーヒーコンペティションであるベトナム・アメージングカップ（Vietnam Amazing Cup）においては、2022年にユーザーに最も支持されたファインロブスタ（Fine Robusta）に選ばれたほか、2022年・2023年・2024年と3年連続でトップ10ロブスタにランクインしました。また、2023年・2024年には、最優秀ハニープロセスファインロブスタに輝きました。
これらの実績を誇りに、コーヒーチェリー（Coffeecherry）はダクラク省を代表するスペシャルティコーヒーブランドの一つとして、ベトナムコーヒーの品質向上に貢献し、国内外の市場でその価値を高めています。
出典：Coffeecherry
| ショールームの住所： | 10 Ngach 47, Ngo Hoa Binh 7, Minh Khai Ward, Hai Ba Trung District, Hanoi |
| 農園の住所： | Coffeecherry Farm Ea-Tan, Ea-Tan Commune, Krong Nang District, Dak Lak Province |
| 電話番号： | 091 339 3682 |
| メールアドレス： | contact@coffeecherry.coffee |
| ウェブサイト： | https://coffeecherry.vn |
| FB： | @coffeecherryvietnam |