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エアキエットコーヒー（Ea Kiet Coffee）は、ベトナム中部高原（Tây Nguyên）のダクラク（Đắk Lắk）省クムガー（Cư M’gar）郡エアキエット（Ea Kiết）村で誕生したスペシャルティコーヒーブランドです。広大なコーヒー畑とエデ（Ê Đê）族の豊かな文化で知られるこの地から、「消費者の健康と純粋でクリーンなコーヒーコミュニティの実現を目指し」という使命を掲げ、エアキエットコーヒー（Ea Kiet Coffee）は「ファーム・トゥ・カップ（From Farm to Cup）」モデルで高品質なコーヒーを届けています。それと同時に、エデ族の伝統的なコーヒー文化の継承と発信にも取り組んでいます。
エデ族のコーヒー文化の揺り籠から生まれたエアキエットコーヒー（Ea Kiet Coffee）
古くから、エデ族はベトナム中部高原の大地と共に生き、その地に広がるコーヒーの森と、良質なロブスタ種のコーヒー豆を育む恵まれた気候に寄り添ってきました。彼らにとって、コーヒーは単なる生計を立てるための作物ではなく、文化・精神・コミュニティの中で欠かせない存在です。
エデ族は独自の伝統的な方法でコーヒーを加工します。完熟した赤い実だけを丁寧に収穫し、果皮を取り除き、天日で乾燥させ、薪火で焙煎します。この工程には、長年培われた経験と繊細な技が求められます。
毎朝、温かな焚き火のそばで、大きなポットで淹れたコーヒーを家族みんなで囲みます。コーヒーは単なる飲み物ではなく、エデ族の絆と温かさを象徴する存在です。仕事の後、みんなでコーヒーを飲み交わし、会話を楽しみ、心を癒す時間が日常のひとときとなっています。
さらに、エデ族の文化において、コーヒーは精神的な意味も持ちます。新米のお祈りや収穫祭などの重要な儀式では、コーヒーが神々への捧げ物として使われ、感謝と豊作への願いが込められています。
エアキエットコーヒー（Ea Kiet Coffee）は、そんなエデ族のコーヒー文化の源流から生まれ、その特有の価値と伝統を一杯一杯に受け継ぎ、守り続けるベトナムコーヒーブランドです。
農園から一杯のコーヒーまで — ベトナム産ロブスタの価値を高める旅
エアキエットコーヒー（Ea Kiet Coffee）は、地元の多くの農家が参加するアキエット公正農業サービス協同組合（Hợp tác xã Nông nghiệp Dịch vụ Công Bằng Ea Kiết）が展開するブランドです。このブランドは、国際フェアトレード認証機関（Fair Trade）の基準に基づき、栽培・収穫から加工・焙煎・包装に至るまで、一貫した生産体制を採用しています。
「ファーム・トゥ・カップ（From Farm to Cup）」のモデルに基づいたコーヒー生産に取り組むだけでなく、エアキエットコーヒー（Ea Kiet Coffee）は地域コミュニティの知識と技術の向上にも力を入れています。特に、スペシャルティコーヒーの加工に関する研修プログラムを実施し、生豆の処理、焙煎、抽出、カッピング（風味評価）まで、幅広い知識とスキルを提供しています。これにより、参加者がコーヒーの価値と品質をより深く理解できるよう支援しています。
さらに、エアキエットコーヒー（Ea Kiet Coffee）は、ベトナム産スペシャルティコーヒーの魅力を広めるため、さまざまなプロモーションイベントにも積極的に参加しています。特に、有機栽培によって育てられた高品質なロブスタコーヒーを提供し、その価値を発信しています。また、ベトナムのスペシャルティコーヒーコンペティションである2024年ベトナム・アメージングカップ（Vietnam Amazing Cup）において、同ブランドのロブスタコーヒーは、特別な風味を持つトップ8に選ばれ、エアキエットコーヒー（Ea Kiet Coffee）の存在は、ベトナム・スペシャルティコーヒーの地図にしっかりと刻まれました。
エデ族のコーヒー文化の精髄と現代的な生産プロセスを融合させたエアキエットコーヒー（Ea Kiet Coffee）は、品質の高い一杯を提供するだけでなく、中部高原地方のコーヒー文化の継承と発信にも貢献しています。このブランドは、個性豊かなロブスタコーヒーの価値を広め、中部高原の本物の風味を世界中のコーヒー愛好家に届ける架け橋となっています。
出典：Ea Kiet Coffee
| 住所： | Village 1, Ea Kiet Commune, Cu M’gar District, Dak Lak Province |
| 電話番号： | 0262 859 8777 |
| メールアドレス： | eakietcoop@gmail.com |
| ウェブサイト： | https://eakietcoffee.com.vn |
| FB： | EaKiet Coffee |
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