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ベトナムコーヒーは、単なる飲み物ではなく、文化や歴史、そして人と人とのつながりを象徴する存在です。その価値を守り続けるために、ハットルン（Hạt Rừng）は、自然とそれを育む人々への感謝の気持ちを込め、持続可能なコーヒー栽培を目指して農林複合経営（アグロフォレストリー）の道を選びました。この理念は、ラムドン（Lâm Đồng）省ドゥックチョン（Đức Trọng）郡のディンアン（Định An）とタヒネ（Tà Hine）（別名：ダイニン（Đại Ninh））の2つの農園で実現されています。
一滴一滴に、満ち足りた余韻を残すための歩み
ハットルン（Hạt Rừng）は、英語名で「The Forest Beans」です。ベトナムのコーヒー文化への深い愛と敬意から生まれたこのブランドは、地域の農家と共に歩み、アグロフォレストリー（農林複合経営）を活用した持続可能なコーヒー栽培に取り組んでいます。
一般的な単一栽培ではなく、さまざまな植物と共にコーヒーを育てることで、生物多様性に富んだ持続可能なエコシステムを構築しています。
この取り組みは、環境への負荷を軽減し、農家の生活向上に貢献するとともに、自然資源と地域の文化を守り、ベトナムコーヒーの貴重な遺産を未来へとつないでいます。そして、こうした取り組みから生まれるのが、深みのある豊かな味わいのコーヒーです。ハットルン（Hạt Rừng）の一杯のコーヒーには、自然への敬意、地域文化への愛、そして世代を超えて受け継がれてきた伝統的な技術と創造的な加工・焙煎の結晶が詰まっています。
コーヒー農家と共に歩む取り組み
ハットルン（Hạt Rừng）は、コーヒー栽培の持続可能な発展と地域農家の生活向上を目指し、さまざまなプロジェクトを展開しています。
その一つが、モデル農園として整備された「ディンアン森の農園（Vườn rừng Định An）」プロジェクトです。この農園では、アグロフォレストリー（農林複合経営）による持続可能な栽培方法を実践し、生物多様性の保全、在来種の遺伝資源の保護、地域コミュニティとのつながりを大切にしています。また、新たな栽培・加工技術の試験導入だけでなく、農家・専門家・消費者の間で知識を共有する場も設けています。
この農園では、コーヒーと薬用植物を中心とした4階層の樹冠構造を採用し、50種類以上の植物が共生する、バランスの取れた持続可能なエコシステムを実現しています。
さらに、農家の生産コスト削減と土壌の健康改善を目的に、有機肥料の提供プロジェクトも進行中です。有機肥料の活用により、コーヒーの品質向上とともに、環境への負荷軽減も図っています。
加えて、地域に残る古来のコーヒー品種の保存と、新たな品種の試験栽培にも取り組んでいます。これにより、貴重な遺伝資源を未来へと受け継ぐと同時に、品質に優れ、気候変動や病害に強い品種の発見を目指しています。
ハットルン（Hạt Rừng）は、単なるコーヒーブランドではありません。自然と人をつなぎ、持続可能な未来を共に創るという理念を体現しています。アグロフォレストリーの実践と地域密着のプロジェクトを通じて、製品の質・経済的利益・環境責任の調和を図り、香り高い一杯のコーヒーに、人・文化・自然が織りなす物語を込めています。
出典：Hạt Rừng
| 住所： | To 3 thon Dinh An, Hiep An Commune, Duc Trong District, Lam Dong Province |
| 電話番号： | 033 814 4944 |
| メールアドレス： | admin@theforestbeans.com |
| ウェブサイト： | https://www.theforestbeans.com |
| FB： | @theforestbeansvn |
| Ins： | @the_forest_beans |